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养生饮食警惕 这十种食物最伤肝伤身

养生饮食警惕 这十种食物最伤肝伤身

  养肝对于我们来说特别重要,在日常生活中,饮食是养肝的方法之一,不过也要吃对食物,吃对食物不但可以供给肝脏充足的营养,保护肝细胞,还能增强肝细胞的再生能力,促进肝功能恢复。而吃错了不仅会加重肝脏的代谢负担,而且还会损害肝脏的正常功能。可以说,吃对了养肝保命,吃错了伤肝伤身。那么,伤肝食物都有哪些?下面就给大家介绍十大伤肝“毒”物,一起来看看。

  ◎烧烤、麻辣烫,吃着过瘾却很伤肝

  很多食物经过烟熏烘烤之后,的确很香,那股焦香味吸引着很多人。但是中医讲,辛多伤肝。香辛调味料加在食物里的量虽然只有一点点,但是对于肝脏而言,它也算是毒的一种。大量的研究表明,肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。烟中就含有这种致癌物质,会加重肝脏的负担。

  吃多了辣的东西会使肺气偏胜,克伐肝脏。由于肝藏血,主筋,辣的东西吃多了,会导致筋的弹性降低,血到不了指甲,就会易脆、易裂。

  ◎葵花籽中含有大量不饱和脂肪酸

  葵花籽含油量高,且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,还容易引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。

  有些葵花籽在炒制时的香料,如桂皮、大茴、花椒等对胃都有一定的刺激作用,尤其是桂皮中含一种黄樟素的物质,动物实验证实,这种物质有致癌作用。吃得太多,会加重肝脏负担,进而造成肝脏解毒功能下降。而且,吃多葵花籽儿还容易上火,造成肝火上亢。

  ◎泡菜、咸鱼、腊肉……高盐的腌制食品,常吃或可诱发肝癌

  为了防治食物变质,人们在加工腌制食品的过程中会放入很多盐。人吃盐太多本来也没有什么好处。因为人身体里盐太多的话,就像吃饭吃咸了想喝水一样,身体所需要的水分会相应增加,这样身体中保存了太多的水,肾脏的负担加重,患高血压的可能也增大。另外,盐分中含有一些有毒杂质,比如亚硝酸盐、硝酸盐等。腌制时间越长,这些有毒杂质累积越多。人吃过之后,肝脏只能排出一部分毒素,大部分还会留在体内,存储在肝脏内,因此,常吃腌制食品对身体不利,尤其对肝无益。

  ◎甜食吃多了不仅让人变胖,还可能得脂肪肝

  大部分人只知道,常吃甜食容易让我们的体重增加。其实,它还会影响肝脏健康,诱发一些肝脏疾病。食糖过多,剩余部分会转化为脂肪贮藏在肝脏中,造成肝脏的代谢负担。同时,脂肪堆积会造成肥胖,而肥胖又是众多疾病之源。而“胖人先胖肝”,很多体型偏胖的人往往有脂肪肝。

  ◎松花蛋少吃无妨,吃多了可能会导致铅中毒

  松花蛋少吃无妨,多吃却对身体有不良影响。常听人说皮蛋不能吃,其实主要是对皮蛋含有重金属铅的疑虑。经常吃松花蛋,汞及其化合物都可以穿过皮肤的屏障进入机体所有的器官和组织,对身体造成伤害,尤其是对肾脏、肝脏和脾脏的伤害最大。从而产生疲劳、乏力、嗜睡、淡漠、情绪不稳、头痛、头晕、震颤等症状,同时还会伴有血红蛋白含量及红细胞、白细胞数降低,肝脏受损等。因此为了肝脏健康,松花蛋实在不适合多吃。

  ◎方便面等是肝脏的麻烦制造者

  方便面中的主要成分是面粉和油脂、调味料,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、卵磷脂以及各种矿物质等人体所必需营养物质的含量都非常低。经常食用方便面可能会造成人体营养不良,进而引发一系列疾病。同时,其中的过多油脂还容易堆积在体内,形成营养不良性脂肪肝。

  ◎“以肝补肝”疗效虽好,肥鹅肝吃多了也伤肝

  鹅肝被称为“世界绿色食品之王”,深受欧美发达国家特别是法国的青睐。但是,鹅肝吃多了容易诱发脂肪肝。原因在于,从组成来看,鹅肝中50%是脂肪,相当于装饰蛋糕上奶油的脂肪含量,因此,不管怎么说都属于高脂肪食物。

  肥鹅肝虽然是通过脂肪沉积而形成,但其中的脂肪大多是不饱和脂肪酸,它可以降低人体血液中胆固醇的含量,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积,减轻与延缓动脉粥样硬化的形成,对人体健康有益。但是鹅肝中饱和脂肪占到三分之一,它可以提高人体的胆固醇含量。一起吃下去的那些不饱和脂肪并不能阻止它如此“作恶”。可见,鹅肝并不是对人体健康有益的食物。

  ◎大鱼大肉很营养,当心脂肪肝找上你

  整天大鱼大肉,首先垮掉的是肠胃,然后是其它五脏六腑。脂肪是人体正常运作油不可缺少的的营养物质之一。大鱼大肉中含有很高的脂肪,适当地摄入可以供给人体能量,维持人体正常的生理功能。但是如果过多地食用,不仅会导致肥胖,还可能患上脂肪肝。

  人体的代谢能力是有限度,超过了限度,代谢产物就会淤积在肝脏。大鱼大肉中的脂肪和毒素当然也会堆积在肝脏,影响肝功能,甚至引发肝脏疾病,我们最常听到的就是脂肪肝。

  ◎生鱼片中含有寄生虫,吃了以后可能会得肝吸虫病

  生鱼体内含有许多寄生虫,如肝吸虫,管圆线虫等,人食用后可能会患肝吸虫病。人如果患了肝吸虫病会有什么症状呢?初期病人会感觉全身乏力、发热、消化不良、肝区疼痛,出现黄疸症状;严重的病人会表现出营养不良的症状,如全身浮肿与腹水,小孩子患上肝吸虫病以后肝脏会明显肿大,而且非常坚硬,严重影响生长发育,甚至引发侏儒症。成年人感染了肝吸虫病还可能导致门脉高压症,同时并发胆结石、急性胆囊炎或胰腺炎等。

  ◎没熟透的小龙虾更可能染上寄生虫

  龙虾对生活环境的要求很低,河流、湖泊甚至连水田、溪沟、脏水里随处可见,由于生活水质较差,是各种寄生虫赖以生存的“家园”,如果吃了没熟透的龙虾可能会染上寄生虫。

  一般来说,海鲜、河鲜死了之后很快就会腐烂,不仅分解出有害物质而且还可能滋生细菌,人们食用后或许会引起肠道感染疾病。而一些有害身体的毒素也会留在海鲜、河鲜的“尸体”中,即便是高温蒸煮烤制也无法去除。人食用后,这些毒素就会跟着进入肝脏,加重肝脏的代谢负担。如果有寄生虫的话,也可能一块儿进入肝脏,并在肝脏产卵繁殖,不用多久,肝脏就会感染肝吸虫病。

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编辑 举报 2021-05-11 04:40

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